Wie man ein perfektes Wochenende in Tiflis verbringt

Die 48-Stunden-Tiflis-Formel

Tiflis belohnt Besucher, die langsamer werden. Die Stadt ist kein Ort, an dem man Sehenswürdigkeiten von einer Liste abhakt – es ist ein Ort, wo man schlendert, isst, trinkt und nach und nach die Schichten der Geschichte und des zeitgenössischen Lebens spürt, die sich unter der Oberfläche offenbaren. Ein perfektes Wochenende in Tiflis dreht sich mehr um Rhythmus als um Reiseroute.

Das gesagt, hier ist der Rhythmus, der funktioniert.

Freitagabend: Ankunft und der erste Wein

Bei einem Flug von einer europäischen Stadt kommt man typischerweise um 22:00–23:00 Uhr in Tiflis an. Ein Bolt vom Flughafen nehmen (20–30 Minuten, 30–40 GEL), das Gepäck im Hotel abstellen und zur nächsten Weinbar gehen.

Das klingt wie Ratschlag, den Schlaf zu verzögern, und das ist es auch. Tifliss Weinbars sind nach 21:00 Uhr am besten – das Naturweinklientel kommt spät, die Atmosphäre wärmt sich auf, und das Gespräch darüber, was man trinkt, fließt leicht. Vino Underground in der Galaktion-Tabidse-Straße ist die offensichtliche Wahl: eine Kellerbar mit ausschließlich georgischem Naturwein und Mitarbeitern, die einem genau das sagen werden, was man über Bernsteinwein, Qvevri und indigene georgische Sorten wissen muss. Den Leitfaden zur Weinverkostung in Tiflis im Voraus lesen.

Ein Glas Rkatsiteli-Bernsteinwein bestellen. An die Bar setzen. Sich vorstellen. Das Wochenende beginnen lassen.

Samstagmorgen: die Altstadt zu Fuß

Früh starten – vor 09:00 Uhr ist ideal –, wenn die Altstadtstraßen still und das Morgenlicht noch tief und golden ist. Die Tifliser Altstadt ist eine der visuell beeindruckendsten Stadtumgebungen im Kaukasus: geschnitzte Holzbalkone (Darbasi), persisch beeinflusste gewölbte Badehäuser, orthodoxe Kirchenkuppeln, bröckelnde sowjetische Wohnblocks in verblassten Pastellfarben und gelegentliche Einblicke in die russische imperiale Architektur des 19. Jahrhunderts, alles im selben Block koexistierend.

Vom Fluss hinauf durch das Schwefelbadviertel (Abanotubani) zur Narikala-Festung gehen. Der aus den gewölbten Badehausdächern aufsteigende Dampf am Morgen ist eines der charakteristischen Bilder von Tiflis. Der Schwefelgeruch ist unverkennbar und in der frischen Luft nicht unangenehm.

Zur Narikala-Festungsruine hochklettern für den Panoramablick: die Altstadt unten, die Metekhi-Kirche auf ihrer Klippe jenseits des Flusses, der Mtazminda-Fernsehturm oben, die Stadt, die sich in alle Richtungen ausbreitet.

Frühstück: eine Tonofenbäckerei in einer der Altstadtseitenstraßen. Frisches Shoti-Brot, heiß aus dem zylindrischen Tonofen, kostet 1,50 GEL. Imeruli-Khachapuri für 3 GEL dazu. Das ist das beste Frühstück in Tiflis und kostet weniger als 5 GEL.

Samstagnachmittag: die Schwefelbäder

Der Nachmittag gehört den Abanotubani-Badehäusern. Einen Privatraum buchen (1 Stunde, 40–80 GEL je nach Einrichtung) in einem der historischen Betriebe – die Orbeliani-Bäder (auch Königs- oder Blaue Bäder genannt, wegen ihrer verzierten Kachelfassade) oder Gulos Bäder für ein persönlicheres Erlebnis. Siehe unseren Thermalbadleitfaden.

Der Privatraum hat ein großes Steinbecken, gefüllt mit 38°C Schwefelwasser. Man weicht ein, das Wasser bewirkt außergewöhnliche Dinge an Haut und Gelenken, und man kommt 45 Minuten später mit der spezifischen Kombination aus rosiger Haut und knochenloser Entspannung heraus, die nur thermales Schwefelwasser erzeugt. Den Kesa-Peeling-Service (ein Badewärter schrubbt den ganzen Körper mit einem rauen traditionellen Handschuh) für das vollständige Erlebnis dazu buchen.

Samstagabend: Abendessen und Weinbars

Abendessen in einem der Weinbar-Restaurants der Altstadt. Pheasant’s Tears (der Tifliser Ableger des gefeierten Sighnagi-Weinguts) in der Sioni-Straße ist eine ausgezeichnete Wahl – die Weinkarte ist das vollständige Sortiment eines der besten georgischen Naturweinproduzenten, das Essen ist traditionell und gut.

Bestellen: Pkhali (die Walnuss-Kräuter-Gemüsebällchen), Badrijani Nigvsit (Aubergine mit Walnuss), Khinkali (mindestens 5 pro Person), einen Krug Bernsteinwein und was auch immer an Fisch oder Fleisch die Aufmerksamkeit erregt.

Nach dem Abendessen: G.Vino-Weinbar im Innenhof nahe dem Fluss, und dann – wenn der Abend gut läuft – der Fabrika-Komplex für eine spätere, lebhaftere Atmosphäre.

Sonntagmorgen: Mzcheta

Früh mit der Marschrutka nach Mzcheta fahren (30 Minuten von der Didube-Metro-Station, 1 GEL pro Strecke). Georgiens alte Hauptstadt ist der bedeutendste Tagesausflug von Tiflis und am einfachsten zu erreichen.

Die Swetizchoweli-Kathedrale – im 5. Jahrhundert auf dem Gelände von Georgiens frühester Kirche erbaut – ist eines der außergewöhnlichsten mittelalterlichen Gebäude im Kaukasus. Die Fresken, die Steinmetzarbeiten, die Atmosphäre ununterbrochener Nutzung über 1.700 Jahre und die UNESCO-Anerkennung sind alle verdient. Mindestens 45 Minuten drinnen einplanen.

Von Mzcheta aus entweder mit dem Taxi fahren oder 20 Minuten zum Dschwari-Kloster hinaufgehen – der Kirche aus dem 6. Jahrhundert auf der Klippe über der Stadt. Der Blick auf den Zusammenfluss von Mtkwari und Aragwi, mit Mzcheta darunter und den Bergen dahinter, ist das definitive Georgien-Panorama.

Zum Mittagessen nach Tiflis zurückkehren.

Sonntagnachmittag: der Desertir-Basar und finaler Wein

Tifliss Hauptüberdachungsmarkt – der Desertir-Basar – ist ein unverzichtbarer Stopp für jeden nahrungsmittelinteressierten Besucher. Der Markt umfasst mehrere Gebäude: Produkte im Erdgeschoss (Tomaten, Paprika, Kräuter, Granatäpfel von außergewöhnlicher Qualität), Molkerei (frischer Imeruli-Käse, Sulguni, Matsoni-Joghurt direkt von Erzeugern), Trockenprodukte und Gewürze und Imbissstände.

Churchkhela kaufen (die Walnuss-Traubensaft-Süßigkeitschnüre, Georgiens markantestes Lebensmittelsouvenir, 2–4 GEL pro Stück), eine Tüte Blauschabocksklee (Utskho Suneli, nirgendwo sonst erhältlich) und ein Stück Sulguni zum Essen mit Brot auf dem Heimflug.

Letzter Stopp: Weinfabrik Nr. 1 in der Kostava-Straße für Flaschen für Zuhause. Der Laden führt Hunderte georgischer Weinetiketten einschließlich kleiner Naturproduzenten, die nicht international vertreiben.

Was bei einem ersten Wochenende überspringen

Die Museen: Das Georgische Nationalmuseum ist interessant, aber beim ersten Besuch nicht unbedingt notwendig.

Mtazminda-Park: Der Hügel-Freizeitpark ist angenehm, aber nicht markant. Die Narikala-Festungsaussicht und die Dschwari-Klosteraussicht sind besser.

Organisierte Stadtführungen zu Fuß: Stadtführungen sind eine gute historische Einführung, aber Tiflis belohnt unabhängiges Wandern mehr als die meisten Städte.

Jedes Restaurant, das hauptsächlich bei TripAdvisor empfohlen wird: Die Restaurants mit den meisten Bewertungen in Tiflis sind häufig touristenoptimiert auf Kosten der Qualität. Ein Straße zurückgehen.

Praktische Details fürs Wochenende

Transport: Die Metro ist günstig (1 GEL pro Fahrt) und effizient für den Haupttouristenkorridor. Bolt oder Yandex für Spätfahrten und Flughafenfahrten nutzen.

Geld: GEL-Bargeld ist nützlich für Märkte und kleine Restaurants. Karten werden in den meisten Weinbars und Restaurants in Tourismusgebieten akzeptiert.

Sprache: In Weinbars, Restaurants und Tourismusgebieten wird generell Englisch gesprochen. Auf Märkten und in Vierteln ist grundlegendes Russisch nützlicher als Englisch.

Wetter: Tiflis hat ein kontinentales Klima – heiße Sommer, kalte Winter, angenehme Frühlinge und Herbste.

Die Wochenendzusammenfassung

Wenn dieses Wochenende einem das Gefühl lässt, kaum an der Oberfläche gekratzt zu haben – gut. Das ist genau richtig. Tiflis lohnt mehrere Besuche und enthüllt sich langsam. Die 3-Tage-Reiseroute fügt eine weitere Schicht hinzu; die 7-Tage-Reiseroute beginnt, dem gerecht zu werden, was die Stadt verdient.

Für das Naturwein-Erlebnis speziell kartiert unser Leitfaden zur Weinverkostung in Tiflis die vollständige Bar- und Geschäftslandschaft. Für die Lebensmittelseite deckt der Straßenessen-Leitfaden ab, was man wo isst. Für die Thermalbäder hat der Bäder-Leitfaden Buchungsinformationen und praktische Details.

Ein perfektes Wochenende in Tiflis – die Bäder, der Wein, das Altstadtlicht, das Mzcheta-Panorama und die Märkte – ist bereits einer der besten Kurzurlaube in Europa. Nur sicherstellen, den Rückflug vorher zu buchen, sonst könnte es sehr schwer sein wegzugehen.