Die besten georgischen Weine zum Probieren und Mitnehmen

Was diese Liste besonders macht

Die meisten Empfehlungslisten für georgischen Wein bestehen aus Weinen, die international leicht zu kaufen sind. Diese Liste besteht aus Weinen, die es wert sind, gesucht zu werden – ob ihr sie in einem Tiflis-Weingeschäft, an einem Kellereingang in Kachetien oder in der zunehmend ausgezeichneten georgischen Weinabteilung eines spezialisierten Naturweingeschäfts in Berlin, Paris oder New York findet.

Lest unsere Kachetien-Weintouren für den Hintergrundkontext, der diese Empfehlungen bedeutungsvoll macht.

Das georgische Weinvokabular, das ihr braucht

Bevor in spezifische Weine eingetaucht wird, ein kurzer Vokabelführer:

Qvevri: Das große Tongefäß, bienenwachsgefüttert und in der Erde vergraben, in dem traditioneller georgischer Wein fermentiert und reift. Das definitive Gefäß des georgischen Weinmachens. Ausgesprochen ungefähr “Kwew-ri.”

Amberwein / Hautkontatwein: Weißwein mit verlängertem Hautkontakt in Qvevri – die Methode, die georgischen Weißweinen ihre charakteristische tiefe Farbe, Tannin und Komplexität gibt.

Marani: Ein Weinkeller, speziell einer mit Qvevri-Gefäßen. Den Familien-Marani zu besuchen ist der direkteste Weg, das georgische Weinmachen zu verstehen.

Rtveli: Die Traubenerntesaison, die von Mitte September bis Oktober in Kachetien läuft. Die atmosphärischste Zeit, das Weinland zu besuchen.

Tamada: Der Toastmeister bei einem Supra-Fest. Relevant, weil der Wein immer im Kontext von Toasts an einem georgischen Tisch konsumiert wird.

Rkatsiteli: Georgiens am weitesten angebaute weiße Rebsorte und diejenige, die am häufigsten in jedem Amberwein, den ihr probiert, erscheint. Langlebig, strukturiert, komplex.

Amberweine (Qvevri-Hautkontakt-Weißweine)

Pheasant’s Tears Rkatsiteli

Der Wein, der Tausende von internationalen Weintrinkern in den georgischen Amber eingeführt hat. Aus der Rkatsiteli-Traube mit vollem Hautkontakt in Qvevri gemacht, ist dies ein tieffarbiger, tanninreicher, strukturierter Amberwein mit Noten von getrockneter Aprikose, Bienenwachs, Orangenschale und einem langen Mineralabgang.

International durch Spezialimporteure erhältlich. In Georgien: Vino Underground, Wine Factory No. 1 und beim Weingut Pheasant’s Tears in Signagi. Etwa 25–35 GEL in Georgien; erheblich mehr im Ausland.

Iagos Wein Chinuri

Iago Bitarischvilis Chinuri aus der Region Kartli ist der Maßstab für diese Sorte – leichterer Hautkontakt als kachetische Amberweine, aromatischer und delikater, mit einer steinigen mineralischen Qualität, die ihn außergewöhnlich essenfreundlich macht. Dieser Wein ist in der Naturweinwelt wirklich berühmt.

Schwieriger zu finden als Pheasant’s Tears, aber die Mühe wert. In Georgien: Vino Underground und Spezialweingeschäfte.

Our Wine Rkatsiteli

Soliko Tsaischvilis Weine sind intensiver und tiefer als die meisten kommerziellen Kakhetischen Produktionen. Sein Rkatsiteli ist tieffarbig, kraftvoll tanninreich und komplex – das ist ein Wein, der Zeit braucht und Aufmerksamkeit verdient.

Hauptsächlich in Georgien erhältlich. Begrenzte internationale Verteilung durch Spezialimporteure.

Lagvinari Kisi

Eko Glontis Kisi – eine der aromatischsten und komplexesten Kakhetischen Sorten – ist einer der feinsten Weine, die in Georgien produziert werden. Fermentiert und in Qvevri mit vollem Hautkontakt und verlängerter Maischereifung gereift, dann vor der Freigabe weiter gereift. Noten von Rose, Aprikose, getrockneten Blumen, Honig und ein Tanningriff, der sicherstellt, dass er ein Jahrzehnt oder länger reifen wird.

Begrenzte Produktion; am Weingut und in ausgewählten Tiflis-Weingeschäften erhältlich.

Ramaz Nikoladze Tsolikouri

Georgiens gefeiertster Imereti-Winzer arbeitet mit der indigenen Tsolikouri-Traube mit partiellem Hautkontakt (ca. 20%) im traditionellen westgeorgischen Stil. Das Ergebnis ist ein hellbernsteinener Wein von außerordentlicher Feinheit – aromatisch, mineralisch, salin, mit einer Frische, die ihn zu einem der vielseitigsten Speisenweine aus Georgien macht.

International durch spezialisierte Naturwein-Importeure vertrieben. In Georgien bei Vino Underground und Spezialgeschäften.

Rotweine

Saperawi: die Königin der georgischen Rotweine

Saperawi ist Georgiens größte Rotrebsorte – ein tiefpigmentierter, tanninreicher, langlebiger Wein, der in Stilen von zugänglichem Alltagstrinken bis zu tiefgründigem jahrzehntelangem Reifen hergestellt werden kann.

Beste Saperawi-Produzenten:

• Schuchmann Wines Estate Saperawi: Zuverlässig, gut gemacht, international vertrieben
• Pheasant’s Tears Saperawi: Naturweinmachen mit dem gleichen Qvevri-Ansatz wie bei ihren Weißweinen; mehr Textur und Komplexität als konventioneller Saperawi
• Kindzmarauli Corporation Saperawi: Aus der Kindzmarauli-Mikrozone, etwas weicher und zugänglicher

Halbtrockener Saperawi-Hinweis: Kindzmarauli und Khwantschkara sind georgische Rotweine mit natürlichem Restzucker – tiefgefärbt, etwas süß, aber mit genug Struktur, um nicht bloße Dessertweine zu sein. Sie sind ein erworbener Geschmack, aber kulturell bedeutsam und beliebt.

Schawkapito

Eine seltene Kartlische Rotrebsorte, die Weine von ungewöhnlicher Struktur und kräuterigem Charakter produziert. Sehr begrenzte Produktion. In spezialisierten Tiflis-Weinbars suchen.

Schaumweine

Georgische Schaumweinproduktion ist kleiner, aber wächst. Die traditionellen Methoden-Schaumweine aus den Regionen Imeretien und Kartli – aus Tsitska und Chinuri mit indigenen Hefen hergestellt – sind echte Alternativen zu Champagner zu einem Bruchteil des Preises.

Wein zum Mitnehmen kaufen

In Georgien

Wine Factory No. 1 (Kostavasstraße, Tiflis) hat die breiteste Auswahl. Direkt beim Produzenten an der Kellereingang für die niedrigsten Preise kaufen. Budget 15–40 GEL pro Flasche für qualitativ hochwertigen Naturwein.

International

Georgischer Naturwein wird jetzt in Deutschland, dem UK, Frankreich, den Niederlanden, Schweden und Teilen der USA importiert. Spezialisierte Naturwein-Importeure in eurem Land suchen. Preise sind typischerweise 2–3x der georgische Einzelhandel – was sie immer noch wettbewerbsfähig mit vergleichbarer europäischer Qualität macht.

Versand

Weinflaschen in aufgegebenem Gepäck mit geeigneten Weinflaschen-Schützern zu verpacken ist der einfachste Ansatz. Ein Fluggepäck-Gewichtszulagen-Rechnung von 2 x 23 kg = 46 kg insgesamt: ein Kasten mit 12 Flaschen wiegt ca. 18 kg, bequem innerhalb der Grenzen.

Die Weine, die mich überraschten

Chinuri-Schaumwein: Die Chinuri-Traube aus Kartli macht einen der interessantesten traditionellen Methoden-Schaumweine außerhalb des Champagne. Die natürlich hohe Säure der Sorte und die aromatische Feinheit übersetzen sich wunderschön in Schaumwein.

Krachuna Amber aus Imeretien: Diese Imereti-Weißsorte ist die mineralischste und salinste aller weißen Sorten Georgiens – Weine, die einige Verkoster an Muscadet oder weißen Burgunder in der Struktur erinnern, aber mit einer deutlich georgischen Aromensignatur.

Kchichwi Amber: Eine der seltensten Kakhetischen Sorten – nur eine Handvoll Produzenten arbeiten ernsthaft damit. Die Kchichwi-Weine, die ich probiert habe, sind unter den komplexesten und parfümiertesten Weißweinen des Landes: Rosenöl, Aprikose, exotische Gewürze und ein Tanningriff, der sicherstellt, dass sie gut reifen.

Saperawi aus Altrebenbestand: Im Alazani-Tal Kachetiens haben einige Weinberge Saperawi-Reben, die 60–100 Jahre alt sind. Die Weine aus diesen alten Reben haben eine Konzentration und Komplexität, die jungstockiger Saperawi nicht erreichen kann.

Ein kurzer Probierführer

Wenn ihr Burgunder Weiß mögt: Beginnt mit Imereti Amber – Tsolikouri oder Tsitska – leichterer Hautkontakt, aromatischer und mineralischer.

Wenn ihr Sherry oder oxidative Weine mögt: Geht direkt zu Kakhetischem Amber – Rkatsiteli oder Kisi – die Struktur und der oxidative Charakter werden ansprechen.

Wenn ihr Pinot Noir mögt: Probiert Saperawi – es ist Georgiens Pinot-Äquivalent in Bezug auf seine Rolle als Flaggschiff-Rotsorte, obwohl strukturell eher wie ein Barolo.

Wenn ihr generell Naturwein mögt: Pheasant’s Tears, Iagos Wein, Our Wine und Ramaz Nikoladze sind eure Produzenten.

Wenn ihr völlig neu bei georgischem Wein seid: Beginnt mit einer geführten Verkostung. Der Kontext, den ein sachkundiger Führer bietet – über die Qvevri-Methode, die indigenen Sorten, die regionalen Unterschiede – verwandelt das Erlebnis von verwirrend in aufschlussreich.

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Was der beste georgische Wein kostet

In Georgien kostet qualitativ hochwertiger Naturwein der oben aufgeführten Produzenten 15–50 GEL pro Flasche in spezialisierten Weingeschäften. Am Kellereingang sind die Preise oft 10–20% niedriger. Dieser Preisbereich – ungefähr €5–17 – macht Georgiens Benchmark-Naturweine zu einem Bruchteil der Kosten vergleichbarer Qualität in Frankreich, Italien oder Spanien.

Die praktische Implikation: Kauft so viel, wie ihr nach Hause tragen könnt. Ein Kasten gemischter georgischer Naturwein, im aufgegebenem Gepäck verpackt, gehört zu den besten Weinkaufentscheidungen, die ihr als Reisender treffen könnt.

Besucht unseren Weintouren-Kachetien-Leitfaden für den technischen Hintergrund zu diesen Weinen.