La cuna del vino
Georgia lleva elaborando vino desde hace 8.000 años — más tiempo que cualquier otra cultura identificada sobre la Tierra. Los recipientes qvevri están inscritos en la lista del Patrimonio de la UNESCO, los vinos ámbar están redefiniendo el debate mundial sobre el vino natural, y Kajetia sigue siendo el corazón latente de todo ello. Esta es la guía completa para catar, comprender y visitar el mundo del vino georgiano.
Por dónde empezar
Las cuatro guías que todo amante del vino georgiano debería leer antes de visitar una bodega — el método, el estilo, los productores recomendados y dónde comenzar a catar en Tiflis.
Bodegas que visitar
Desde la bodega pionera de vino natural de John Wurdeman en Pheasant's Tears hasta la finca real Chavchavadze de Tsinandali — diez productores que definen la escena vinícola georgiana contemporánea.
Bodega Pheasant's Tears: el referente del vino natural en Sighnaghi
Schuchmann Wines: la mejor finca vinícola de Kajetia con hotel y spa
Finca Tsinandali: la bodega más histórica de Georgia y el palacio Chavchavadze
Okro's Wines: la bodega familiar de vino natural de pequeña producción en Sighnaghi
Bodega Orgo: especialistas en qvevri y vino natural en Tsinandali
Bodega Shumi: el museo de 400 variedades de uva de Kajetia y la primera visita ideal
Kindzmarauli Marani: en el interior de la famosa zona de vino tinto semidulce de Georgia
Chateau Mukhrani: la finca vinícola real a 45 minutos de Tiflis
Bagrationi 1882: la casa de espumosos original de Georgia y su visita a la bodega
Telavi Wine Cellar (Marani): la visita a la gran bodega industrial de Kajetia
Regiones vinícolas
Kajetia acapara los titulares, pero la región vinícola de Georgia abarca cuatro zonas — cada una con un terruño distinto, una variedad de uva emblemática y una personalidad propia.
Planifica un viaje enológico
Tours, estrategias para excursiones de un día, inmersiones en la vendimia Rtveli y los aspectos prácticos para ir desde Tiflis hasta los viñedos.
